Bazaar Meat by José Andrés

Concept : Starck & Borrionne
Avec l’aimable accord de SBE
Design developement, suivi de projet, décoration et accessoires
Crédit photo : Tom Donoghue

Pour ce grand restaurant/bar/casino, le célèbre chef espagnol José Andrés voulait une ambiance dédiée à la viande. La viande devait être visible, exposée, cuisinée devant le client. Sur ces prémisses, Philippe Starck a voulu un restaurant sur le thème de la chasse et la nature avec une longue table qui traverse tout le restaurant dans sa longueur et vient unifier cet espace immense clairsemé de salles et alcôves. Enveloppé d’une toile suspendue et imprimée d’une composition inspirée de tableaux de maitres sur la chasse au XIXème, le Bazaar présente des comptoirs et cuisines ouvertes, une très longue table ponctuée par une grande collection de lustres ainsi que plusieurs salles séparées. La salle argentée pourra servir de salon VIP, le Sam’s bar avec son lustre sur mesure en coquillages servira du poisson, la wine room est une alcôve du restaurant avec des vitrines de bouteilles de vin. Le mélange de bois sombre et cuirs naturels pour les assises est mouvementé par les tissus et impressions décalés comme les toiles aux motifs cow-boy ou les trophées d’animaux avec des lunettes de soleil. Plusieurs lustres sont sur mesure, par exemple en coquillage ou bien un dôme avec des petites têtes de cerfs dorées ou les têtes de crocodiles argentées associées aux suspensions industrielles. A l’entrée du restaurant, son casino, avec une ambiance bois et rouge et ses moquettes dessinées sur le thème du jeu, ainsi que le Bar Centro tout blanc et lunaire, viennent contraster avec le décor du restaurant